г. Обнинск, пр. Ленина 93, (2 этаж)
8(484)392-01-31;  8(900)572-06-77

Акции и новости

Пенсионерам в будние дни до 13.00:
-женская стрижка от 350 руб.
-окрашивание волос от 600 руб.
-мужская стрижка от 100 руб.

 

Новинка - Ботокс для волос подробнее

НОВАЯ УСЛУГА В САЛОНЕ "ВУАЛЬ" ПРИКОРНЕВОЙ ОБЪЁМ ВОЛОС Fleecing Technology
подробнее
 

THERMOKERATIN - инновационная процедура салонного ухода за окрашенными и натуральными волосами. 
подробнее


 

Дрожжевой грибок как выглядит


фото, как выглядит мицелий у женщин, мужчин и детей, какие анализы необходимы, как и чем лечить дрожжеподобный микоз на ногах, во влагалище, в кале, моче, на коже рук и в кишечнике?

Содержание статьи

Проявление дрожжевого грибка у женщин и мужчин  возникает на коже, ногтях на ногах и руках, на лице и т.д. Основной симптом при этом – характерные высыпания, которые позволяют быстро выставить точный диагноз и подобрать лечение. Используемая терапия всегда должна носить комплексный характер для лечения молочницы и включать в себя различные медикаментозные препараты, в первую очередь с противогрибковой активностью.

Медикаменты могут использоваться как системно в виде таблеток, так и местно, в виде свечей или мазей. Важно отметить, что не стоит заниматься самолечением даже при легких формах дрожжевого грибка, так как инфекция может быстро прогрессировать, приводя к серьезным осложнениям.

Основные причины

фото дрожжевой грибок

Дрожжи грибка часто поражают людей с ослабленным иммунитетом. При этом молочница может развиваться во влагалище, на руках, а также на коже различных областей тела. Симптомы заболевания возникают у людей из различных слоев общества и различных профессий, вне зависимости от уровня личной гигиены и других факторов. Доктора выделяют следующие основные причины развития инфицирования грибами рода кандида:

  • неудобное нижнее белье, затрудняющее воздухо- и теплообмен, что приводит к созданию условий, способствующих росту мицелий грибов;
  • ожирение, так как при излишнем количестве жировой ткани, в организме человека нарушаются различные виды обмена веществ, создавая тем самым предпосылку к развитию грибковых инфекций;
  • применение средств для личной гигиены с большим количеством химических добавок, нарушающих нормальную кислотность и микрофлору кожи;
  • длительное использование антибактериальных средств или иммуносупрессорных препаратов, приводящих к активации «спящей» инфекции, в том числе, дрожжеподобных грибков;
  • сахарный диабет и другие заболевания органов эндокринной системы;
  • ВИЧ-инфекция и другие виды иммунодефицитов.

Большинство из указанных факторов приводят к снижению иммунитета человека, что сопровождается возникновением симптомов дрожжевого грибка различной степени выраженности. Другие причины, например сахарный диабет или ожирение, способствуют развитию грибковой инфекции в связи с изменением метаболизма веществ и созданием подходящей среды для роста мицелия дрожжевого грибка на языке, в ушах, на ногах, в кишечнике и т.д.

Клинические проявления у женщин

фото дрожжевой грибок у женщин

Основная локализация заболевания у женщин – органы мочеполовой системы с развитием вульвовагинального кандидоза. Поражение мочевого пузыря, мочеточника или шейки матки встречаются чрезвычайно редко.

Клинические проявления у женщин при данной локализации поражения следующие:

  • появление обильных выделений, имеющих молочно-белый цвет и творожистую консистенцию, сопровождающиеся специфическим запахом;
  • постоянный зуд, жжение или раздражение в области половых губ и вульвы, которые усиливаются после приема душа и после опорожнения мочевого пузыря.

Слизистая оболочка половых органов имеет красноватый цвет. Возможно формирование высыпаний в виде небольших пузырьков, которые покрываются белесоватой творожистой пленкой. Подобные местные изменения всегда сопровождаются выраженными жалобами больного на зуд и жжение.

Помимо урогенитальной локализации, часто наблюдается дрожжевой грибок ногтей, приводящий к появлению гиперемии и различного вида высыпаний в области ногтевого ложа. Сам ноготь становится слоистым, исчерченным и хрупким.

Особенно опасна дрожжевая инфекция в том случае, когда она обнаружена при беременности, так как в момент рождения, микроорганизмы легко переходят на ребенка, приводя к раннему началу заболевания.

Основные симптомы у мужчин

Дрожжевой грибок у мужчин также чаще возникает на половых органов в виде баланита или постита, или при их сочетании в виде баланопостита. Инфекция сопровождается возникновением зуда и жжения в области полового члена, а также изменениями слизистой оболочки: она приобретает красноватый оттенок, возникает творожистый налет, который легко отделяется, иногда оставляя после себя эрозии.

В редких случаях инфекция может поражать уретру, предстательную железу и мочевой пузырь. В этом случае у больного возникает выраженный болевой синдром, а также расстройства мочеиспускания.

Помимо этого, дрожжевая инфекция может располагаться на ногтях рук, во рту и т.д. Однако подобные локализации наблюдаются при выраженных иммунодефицитных состояниях и редко наблюдаются у людей без сопутствующей патологии.

Как проявляется заболевание у детей?

фото грибковый стоматит

При развитии дрожжевого грибка у детей, симптомы инфекции могут иметь различную локализацию. Половой кандидоз при этом не характерен. В детском возрасте, наблюдается преимущественное поражение слизистой оболочки рта.

Ребенок беспокоен, отмечается потеря аппетита. При осмотре ротовой полости выявляется творожистый налет, под которым находится покрасневшая слизистая оболочка с участками эрозий. Подобное состояние сопровождается выраженным местным зудом, жжением и болевым синдромом. Как правило, симптомы наблюдаются в течение 3-7 дней, после чего полностью исчезают. При сохранении первоначальных причин могут быть частые рецидивы.

У детей с ослабленным иммунитетом возможно нахождение дрожжевых грибков в кале с поражением толстого кишечника. Подобное состояние требует проведения комплексной диагностики и назначения лечения против грибковых микроорганизмов.

Диагностические мероприятия

фото дрожжевой грибок

Лечение дрожжевого грибка требует проведения клинических, лабораторных и инструментальных методов диагностики для постановки точного диагноза. При появлении любых симптомов инфекции, человеку необходимо незамедлительно обратиться за профессиональной помощью в лечебное учреждение. Диагностика проводится по следующему алгоритму:

  1. Тщательный сбор всех жалоб, а также времени и порядка их возникновения.
  2. Необходимо установить особенности жизни больного, в частности имеющиеся сопутствующие болезни, используемые лекарственные препараты, были ли незащищенные половые контакты и т.д.
  3. Проведение общего анализа крови и мочи позволяет оценить общее состояние больного и выявить у него сопутствующие заболевания, в том числе, инфекционного характера.
  4. Основной метод диагностики – это микроскопия отделяемого со слизистых оболочек, кала, а также в моче. В мазке легко выявляются дрожжевые грибки, имеющие характерную форму. Подобный диагноз может быть выставлен и при бакпосеве, который может сочетаться с определением эффективности противогрибковых медикаментов. Данные методы позволяют обнаружить и споры грибков.
  5. Широкое применение нашли и современные лабораторные методы, в первую очередь полимеразная цепная реакция (ПЦР), которая позволяет обнаружить генетический материал данных грибков. Исследования могут проводиться в отделяемом из слизистых оболочек или в кале у взрослого человека и ребенка, в зависимости от клинических симптомов заболевания.
  6. Необходимо обследовать человека и на другие инфекционные заболевания, например на инфекции, передающиеся половым путем при урогенитальном кандидозе, так как именно они могут создавать благоприятные условия для роста грибковых микроорганизмов. В анализах возможно выявление хламидиоза, гонореи, трихомониаза и пр.

Проведение комплексной диагностики позволяет врачу ответить на вопрос, чем лечить дрожжевой грибок у конкретного пациента с наибольшей эффективностью. Важно отметить, что интерпретировать результаты анализов должен только лечащий врач.

Эффективное лечение

Лечение у женщин и мужчин всегда должно носить комплексный характер, с сочетанием местных и системных способов воздействия на инфекцию. При этом тактика терапии зависит от степени выраженности заболевания, а также возраста и особенностей организма пациента. Доктора хорошо знают, как вылечить дрожжевой грибок.

Лечение дрожжевого грибка ногтей и других локализаций инфекций обязательно включает в себя применение противогрибковых средств. Так, например, широко применяют местные препараты в виде вагинальных свечей, мазей или гелей. Они содержат Клотримазол, Миконазол, Нистатин и другие активные компоненты, позволяющие подавить рост грибковых микроорганизмов. Лечить данную инфекцию следует на протяжении 5-7 дней до исчезновения симптомов инфекции.

При выраженных клинических симптомах заболевания или при генерализации инфекции, показано применение системных противогрибковых препаратов, таких как Флуконазол, Интраконазол. Наиболее часто они применяются в виде таблеток и оказывают выраженное действие против грибковой инфекции.

Важно отметить, что на фоне лечения на ногтях ног и других локализаций заболевания у больного может наблюдаться подавление собственной микрофлоры слизистых оболочек, например, влагалища или кишечника. В связи с этим, по окончанию курса противогрибкового лечения, пациентам показано применению эубиотиков, а также витаминотерапии, в частности использование витаминов группы В.

Необходимо отметить, что в процессе терапии большое значение имеют и немедикаментозные методы лечения. Так, например, больным следует придерживаться диеты при дрожжевом грибке с ограничением количества простых сахаров. С этой целью следует отказаться от кондитерских изделий, сладостей, сладких газированных напитков. Подобные сахара стимулируют рост грибковых микроорганизмов.

Профилактика

Развитие инфекции на слизистых оболочках, коже, в ушах и на других локализациях легче предупредить, чем вылечить. С этой целью, людям следует соблюдать определенные рекомендации:

  • всегда пользоваться барьерными средствами защиты, а именно презервативами, при половых контактах;
  • отказ от неудобного или тесного нижнего белья;
  • исключение из диеты простых сахаров и жиров;
  • применять только качественные средства для интимной гигиены;
  • регулярно проходить медицинские осмотры.

Особенно важно следовать профилактическим советам в тех случаях, когда у человека ранее уже имелась дрожжевая инфекция.

Полезное видео

Как выглядит дрожжевая инфекция? Примеры и методы лечения

Появление дрожжевой инфекции или кандидоза зависит от ее локализации. Это может вызвать появление белых пятен во рту, шелушения или образования корок на коже, а также некоторых различных изменений выделений из половых органов.

В этой статье мы расскажем, как грибковая инфекция заметно влияет на организм. Мы также изучаем другие симптомы, методы лечения и многое другое.

Грибковая инфекция возникает при чрезмерном росте грибков в организме.Это особенно характерно для влажных участков с меньшим воздействием, таких как рот, влагалище или ступни.

Часто дрожжевые инфекции вызываются грибами из видов Candida , а по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), Candida albicans - это тип, который с наибольшей вероятностью разрастется и вызовет инфекцию.

Вагинальная дрожжевая инфекция или молочница обычно вызывают белые выделения, напоминающие творог.

Другие симптомы вагинальной дрожжевой инфекции включают:

  • болезненное мочеиспускание
  • болезненность вокруг влагалища
  • воспаление и зуд влагалища и вульвы
  • боль во время полового акта

Эти инфекции являются обычными, до 75% женщин, у которых в течение жизни был диагностирован хотя бы один диагноз.

Грибковые инфекции могут поражать половой член, но это встречается реже. Симптомы имеют тенденцию развиваться на нижней стороне полового члена и включают:

  • шелушение
  • воспаленные участки кожи
  • болезненная сыпь

Грибковая инфекция также может вызывать воспаление около головки полового члена. Эта проблема называется баланитом.

Человек с баланитом может испытывать жжение или зуд, а также желтые или белые выделения. У некоторых людей воспаление распространяется на стержень и область под крайней плотью.

Грибковые инфекции не считаются инфекциями, передаваемыми половым путем (ИППП). Однако у человека может развиться дрожжевая инфекция после орального, анального или вагинального секса с кем-то, кто страдает этим заболеванием, особенно если они особенно восприимчивы.

Около 15% мужчин, имеющих незащищенный секс с женщинами, страдающими дрожжевой инфекцией, сами заболевают инфекцией.

Оральный кандидоз возникает при чрезмерном росте дрожжей во рту или глотке. Обычно у человека появляются белые пятна на языке, щеках, задней части глотки или нёбе.

К другим симптомам молочницы во рту относятся:

  • болезненность
  • боль во время еды или питья
  • ощущение хлопка во рту
  • потрескавшаяся кожа в углах рта
  • потеря вкуса

Большинство у здоровых взрослых молочница не развивается, но дрожжевые инфекции во рту или пищеводе часто встречаются у людей с ослабленной иммунной системой.

Ношение зубных протезов, курение и сухость во рту также повышают риск развития молочницы.

Появление дрожжевой инфекции на коже зависит от ее местоположения, но этот тип инфекции часто вызывает очаги воспаления. Они могут различаться по форме и размеру.

Иногда эти пятна чешутся, отслаиваются или образуются корки, а по краям могут появиться пустулы.

Грибковая инфекция может возникать на любом участке кожи, но наиболее вероятно, что она будет развиваться в складках, например:

  • под грудью
  • под руками
  • в паху
  • под или в ягодицах
  • в пупок
  • на коже головы
  • между пальцами рук и ног

Если грибковая инфекция возникает на коже головы, это может вызвать образование корок, что может привести к выпадению волос.Дрожжевые инфекции также могут вызывать опрелости у младенцев.

Грибковые инфекции могут развиваться под ногтями. Инфицированный ноготь может стать белым или желтым и начать отделяться от ногтевого ложа.

Когда грибковая инфекция возникает под ногтями, у человека могут возникнуть:

В небольших количествах Candida грибки не опасны. У многих людей есть дрожжи на коже и в теле. Другие типы микробов, например бактерии, помогают удерживать Candida от чрезмерного роста.

Однако определенные факторы могут нарушить способность организма удерживать Candida под контролем, например:

  • Антибиотики: Поскольку антибиотики убивают бактерии, в результате может произойти неконтролируемый рост грибов Candida .
  • Гормональные контрацептивы: Люди, принимающие гормональные противозачаточные средства, содержащие эстроген, более склонны к развитию дрожжевых инфекций.
  • Беременность: Точно так же гормональные изменения во время беременности повышают вероятность развития дрожжевых инфекций.
  • Слабая иммунная система: Младенцы и люди с иммунными нарушениями или состояниями, такими как ВИЧ, могут быть более восприимчивыми к дрожжевым инфекциям.
  • Лекарства: Некоторые лекарства и методы лечения, включая стероиды, иммунодепрессанты и химиотерапию, также ослабляют иммунную систему.
  • Диабет: Сахар помогает дрожжам расти, поэтому, если у человека часто бывает высокий уровень сахара в крови, у него больше шансов заболеть кандидозом.

Вагинальные спринцевания и спреи также могут увеличить риск развития вагинальной дрожжевой инфекции.

Лечение дрожжевой инфекции варьируется в зависимости от локализации и тяжести инфекции.

При легких случайных инфекциях человек может попробовать безрецептурные препараты, такие как кремы для местного применения, средства для ухода за ногтями или вагинальные свечи .

Тем не менее, важно сначала поговорить с фармацевтом или врачом, поскольку симптомы вагинальной дрожжевой инфекции аналогичны симптомам бактериального вагиноза и некоторых ИППП.

Эти проблемы не поддаются лечению от дрожжевой инфекции.Они требуют разных подходов и могут вызвать серьезные осложнения для здоровья, если человеку не будет оказана необходимая помощь.

Кроме того, частое использование противогрибковых препаратов без необходимости может снизить их эффективность в будущем.

При более тяжелых или повторяющихся инфекциях человеку могут потребоваться рецептурные противогрибковые препараты.

Беременным женщинам не следует принимать противогрибковый препарат флуконазол (дифлюкан), поскольку он может вызвать врожденные дефекты, сообщает Управление по охране здоровья женщин.

Некоторые стратегии домашнего ухода могут помочь уменьшить симптомы дрожжевой инфекции или предотвратить повторение проблемы.

Йогурт с пробиотиками может помочь уменьшить количество дрожжей в организме. Пилотное исследование 2013 года с участием 24 женщин показало, что употребление 8 унций пробиотического йогурта в день в некоторых случаях снижает присутствие Candida .

Однако это было небольшое исследование со смешанными результатами. Кроме того, женщины были инфицированы ВИЧ, поэтому их реакция на здоровье может не отражать реакцию населения в целом.

Устранение причины инфекции очень важно, особенно если инфекция продолжает повторяться. Человеку могут быть полезны:

  • Использование презерватива во время секса
  • Избегание чрезмерного использования антибиотиков
  • Переход на другой метод контроля рождаемости
  • Лучшее лечение основных состояний, таких как диабет

Человек должен поговорить с врач, если они заметят симптомы дрожжевой инфекции.

Важно получить правильное лечение от любой инфекции, и правильное определение типа инфекции является первым шагом.

Дрожжевые инфекции часто вызывают изменения в выделениях из половых органов и образование пятен во рту или на кожных складках.

Врач может подтвердить инфекцию и порекомендовать наилучшее лечение, в зависимости от степени тяжести и пораженной части тела.

.

Как выглядит дрожжевая инфекция? 4 классических признака, на которые следует обратить внимание

Как выглядит дрожжевая инфекция?

Дрожжевая инфекция выглядит как творожные выделения, которые имеют густой кусок творога. Грибковая инфекция обычно не имеет запаха, хотя некоторые люди описывают запах дрожжевой инфекции как запах хлебных дрожжей. Цвет выделений обычно молочно-белый или светло-желтый.

Чтобы узнать, как выглядит дрожжевая инфекция у мужчин: дрожжевая инфекция у мужчин.

В этом руководстве
Популярные темы

Распространенные симптомы дрожжевой инфекции, которые нужно искать

По оценкам, 3 из 4 женщин испытывают хотя бы один эпизод вагинальной дрожжевой инфекции в детородном возрасте; примерно у половины будет хотя бы один повтор (источник). Большая часть диагностики вагинальной дрожжевой инфекции основана на физических симптомах, которые вы можете увидеть и почувствовать.

Чтобы определить, есть ли у вас вагинальная дрожжевая инфекция, обратите внимание на следующие общие симптомы дрожжевой инфекции:

Это не похоже на дрожжевую инфекцию, когда…

Симптомы вагинальной бактериальной инфекции

Некоторые симптомы вагинальной бактериальной инфекции очень сильны. отличается от вызванных дрожжевой инфекцией.Если вы видите какой-либо из этих симптомов, у вас может быть бактериальная инфекция.

Для отображения различных областей влагалища см. Диаграмму анатомии влагалища.

Как лечить дрожжевую инфекцию?

Лечение дрожжевой инфекции напрямую связано с причиной дрожжевой инфекции:

поражено только влагалище

Если поражено только влагалище без других симптомов на других участках тела, лечение дрожжевой инфекции с использованием противогрибковых кремов обычно достаточно для полного излечения дрожжевой инфекции.В случае хронических дрожжевых инфекций обычно используются оральные противогрибковые препараты (источник 1, источник 2).

Варианты противогрибковых кремов доступны в виде противогрибковых препаратов, таких как флуконазол (дифлюкан), клотримазол (канестен), или в виде натуральных противогрибковых кремов. Некоторые натуральные противогрибковые кремы, такие как озонированное оливковое масло, показали в опубликованных исследованиях на людях, что они очень эффективны и при вагинальных дрожжевых инфекциях (источник), и их предпочитают многие, кто не хочет использовать синтетические препараты.

В отличие от многих противогрибковых препаратов, отпускаемых по рецепту или без рецепта, которые могут вызывать раздражение и жжение при местном применении на и без того раздраженном влагалище, озонированное оливковое масло обладает уникальной способностью уменьшать рост кандиды и дрожжей (источник) с одной стороны, помогая при этом успокаивают раздражение кожи и одновременно ускоряют заживление ран (источник).

Дополнительные факты, которые вам следует знать
  • Снятие сильного зуда - очень важная часть лечения.Постоянный зуд часто вызывает желание или рефлекс расчесывать (зуд), что может усугубить инфекцию и раздражение.
  • Чтобы избежать хронической дрожжевой инфекции или других осложнений, важно убедиться, что никаких других симптомов дрожжевой инфекции нет.
  • Чтобы увидеть полный список симптомов дрожжевой инфекции с разбивкой по различным участкам тела, см .:
    Средство проверки симптомов кандиды.
поражено влагалище и другие области

При поражении влагалища и других участков обычно требуется лечение чрезмерного роста кандиды, чтобы помочь организму сбалансировать системную дрожжевую инфекцию кандиды в организме.В этих случаях вагинальная инфекция является лишь одним из симптомов системной проблемы чрезмерного разрастания дрожжевого грибка Candida в организме.

Общие симптомы разрастания кандиды могут включать внешние признаки, вызывающие инфекции кожи, ногтей на ногах, ступнях, рту, языке и гениталиях, а также внутренние симптомы, вызывающие проблемы с пищеварением, перепады настроения, туман в мозгу, боли в мышцах и суставах, а также инфекции дыхания или носовых пазух. .

Чтобы узнать, могут ли ваши симптомы и история болезни быть связаны с инфекцией чрезмерного роста кандиды в вашем организме, см. Онлайн-тест
на чрезмерный рост кандиды.

Лечение чрезмерного роста Candida

Типичное лечение системного чрезмерного роста Candida обычно включает:

Важнейшей частью лечения чрезмерного роста Candida является устранение основной причины чрезмерного роста дрожжей в организме. Причины разрастания кандиды могут быть разными у разных людей, и поэтому необходимое лечение может быть совершенно различным.

Чтобы узнать больше об общих причинах чрезмерного роста кандиды, см. Причины дрожжевой инфекции.

Дрожжевая инфекция против bv

Дрожжевая инфекция или бактериальный вагиноз?

Дрожжевая инфекция по сравнению с бв - распространенная тема, хотя обычно ее довольно легко определить. Некоторые симптомы дрожжевой инфекции и бактериальной инфекции выглядят и ощущаются совершенно иначе. Вот краткое изложение основных различий между бактериальной и вагинальной дрожжевой инфекцией, как показывают исследования (источник 1, источник 2, источник 3, источник 4):

Тип инфекции Запах Выделения Цвет Уникальные симптомы
Вагинальная дрожжевая инфекция.
Известен как: кандидозный вульвовагинит.
Обычно без запаха
или
мягкий запах хлебных дрожжей.
Похоже на творог.
Толстый.
Кусковой, творожный.
Молочно-белые выделения. Сильный зуд.
Отек.
Зуд.
Воспаление.
Горение.
Болезненное мочеиспускание.
Боль во время секса.
Бактериальная вагинальная инфекция.
Известны как: Бактериальный вагиноз, BV, Gardnerella vaginalis.
Рыбный запах.
Сильный запах.
Однородный.
Прозрачный или тонкий.
Белый или серый. Нет вздутия.
Зуда нет.
Обычно без боли.

Запах или запах вагинальной дрожжевой инфекции - одно из основных различий между бактериальной и вагинальной дрожжевой инфекцией. Цвет и внешний вид творожных выделений также могут выглядеть совершенно иначе. С учетом сказанного, когда дело доходит до вагинальных инфекций, всегда лучше пройти обследование у врача.Это очень важно, так как необходимое лечение для каждого типа инфекции может быть разным.

Врачи обычно проверяют наличие дрожжевой инфекции при вагинальном осмотре, факторах риска, основанных на вашей истории болезни, а также на общих симптомах и других признаках.
Информация о тесте на бактериальную бактерию или дрожжевую инфекцию, приведенная выше, поможет вам лучше узнать о различных признаках и симптомах, которые могут помочь вашему врачу правильно диагностировать вагинальную проблему.

Для отображения различных областей влагалища щелкните на диаграмме, чтобы увидеть увеличенное изображение.

Лечебный центр для специалистов по кандидозам сочетает в себе концепции исследований, современной медицины и естественной медицины с технологиями больших данных для лечения хронических кандидозных и дрожжевых инфекций.

Последние сообщения от Candida Specialists (посмотреть все).

Как активировать дрожжи за 3 простых шага

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Если вы хотите уверенно печь, первым делом научитесь активировать дрожжи. Почему-то это пугает около 99% людей, которых я знаю. Не только активирование, но и подъем, замешивание и выпекание, которые обычно сопровождаются этим. Но без них не получится выпекать мягкие булочки с корицей или буханку домашнего хлеба. Это то, что вы не хотите пропустить - позвольте мне показать вам, как это просто!

Может быть, вы слышали или пережили ужасные истории о попытках печь на дрожжах.Ты не пекла хлеба. Вы сделали хоккейные шайбы.

Вы не сделали булочки с корицей, вы сделали окаменевший камень для своей клумбы. Плоский, твердый, сухой материал, который просто не делал того, что вы думали. Что пошло не так? Это было что-то с вашими дрожжами, которые действуют как разрыхлитель (то, что заставляет хлеб подниматься).

Есть только две вещи, которые вы можете сделать с дрожжами: 1) не разбудить их или 2) убить их. И то и другое сделает ваш хлеб более плоским, чем флиттер. Потому что все мы абсолютно не понимаем, что такое флиттер, но звучит неплохо.

Где взять дрожжи?

Вы найдете дрожжи в проходе для выпечки рядом с мукой. Он продается в банках (слишком много для большинства людей) или в трех упаковках. Просто отрежьте один или два пакета от полоски, чтобы использовать их в рецепте. Каждый пакет составляет около 2 1/4 чайных ложки в банке.

Существует ли более одного вида дрожжей?

Ага. Вы, вероятно, увидите «быстродействующие» (иногда называемые «Rapid Rise») и регулярные. Я просто использую обычный.Вы действительно не сэкономите время с быстрым подъемом. Есть и свежие дрожжи, но их труднее найти и о них не стоит сейчас говорить.

[cp_popup display = ”inline” style_id = ”9934 ″ step_id =« 1 »] [/ cp_popup]

Перед активацией дрожжей

Прежде чем правильно активировать дрожжи моим методом, сделайте мне одолжение и проверьте срок годности на упаковке. Переверните полоску и убедитесь, что она актуальна. Даже если он истечет в этом месяце, все будет в порядке.Просто не используйте его, если он устарел. Вероятно, это бесполезно, и нет смысла рисковать.

Как активировать дрожжи, шаг 1: теплая вода

Это то, что обычно привлекает людей, но это легко. Для активации дрожжам нужна теплая вода. Насколько тепло? Эксперты говорят о 110 градусах, но кто это проверяет? Вот как я это делаю: наливаю водопроводную воду, пока она не станет теплой. Не жарко. Просто тепло. Теперь толкайте кран, пока не сможете сказать: «Ну, это определенно горячее, чем тепло. Не ахти, хочется в ней мыть посуду или еще что-нибудь, но достаточно горячо.

Это желаемая температура. Наполните чашку количеством воды, указанным в рецепте (обычно это чашка), и сбрызните пакет дрожжами поверх воды. Вам даже не нужно перемешивать. Это то, что я сделал на этой картинке:

Как активировать дрожжи, шаг 2: добавить немного сахара

Как только вы поместите дрожжи в воду, добавьте примерно чайную ложку гранулированного сахар. Дрожжи питаются сахаром, и это поможет им размножаться и активизироваться, если немного перекусить в животе.В основном это ускоряет процесс.

Добавьте сахар и размешайте ложкой. Через пару минут он станет мутным, а сверху будет немного пены. Потерпи. Время еще не пришло! Выглядит это так:

Как активировать дрожжи, шаг 3: подождите

В зависимости от того, насколько тепло в вашем доме и насколько теплая вода, у некоторых людей этот шаг может занять больше времени. Телеведущие говорят «пять минут», пока дрожжи не начнут пениться, но в моем доме, где сейчас прохладно, этот шаг может занять до 15 минут.

Иногда я просто стою и наблюдаю за своими дрожжами, как ореховый ящик, ожидая увидеть, как что-то пузырится вверх (и оно будет). Когда я это вижу, я просто бросаю это в свое тесто. Но если вы хотите быть полностью уверенными, подождите, пока не появится такая пена:

Как только вы увидите пену, вы готовы использовать дрожжи в любом рецепте, который они требуют. Если вы НЕ видите пены и проявили терпение (прошло 15 минут или около того), попробуйте еще раз с другим пакетом. Если вы сделали воду горячей, попробуйте немного уменьшить ее и попробуйте еще раз.

Только не надо так вставлять это в свой рецепт. Господь знает, что никто не хочет тратить часы на выпечку чего-то мертвого по прибытии.

Остались вопросы? Смотри на меня здесь:

Вы готовы печь? Я знал это. 🙂

Начните с этих простых рецептов: тыквенный хлеб Pull Apart, легкие дрожжевые булочки или мягкие булочки с корицей. &

.Пищевые дрожжи

: что это такое и как их использовать?

Вы видели его в меню в своем любимом кафе здорового питания, и это регулярное добавление в рецепты на основе растений, но что такое пищевые дрожжи?

От показателей здоровья до вкусовых характеристик - мы разберем все, что вам нужно знать об этом модном ингредиенте.

Что такое пищевые дрожжи?

Пищевые дрожжи - это деактивированный штамм дрожжей под названием saccharomyces cerevisiae .Он отличается от того, что вы используете для приготовления хлеба, так как процесс деактивации означает, что он больше не может ферментировать.

Как выглядят пищевые дрожжи?

Пищевые дрожжи желтого цвета и часто бывают в виде хлопьев, гранул или порошка.

Каковы вкусовые качества пищевых дрожжей?

Обычно описывается как имеющий ореховый сырный вкус умами.

СВЯЗАННЫЕ С : Вот что едят спортсмены-веганы за день

Здоровы ли пищевые дрожжи?

Пищевые дрожжи имеют полный белковый профиль, что означает, что они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы человеку из пищи.В зависимости от бренда порция из двух столовых ложек содержит около восьми граммов белка или 16 процентов от средней дневной нормы. Порция составляет около 45 калорий.

Пищевые дрожжи являются хорошим источником витаминов группы В, таких как тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, пиридоксин и ниацин, и часто содержат витамин B12. Витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения, поэтому пищевые дрожжи являются отличным диетическим дополнением для веганов.

Он также содержит важные микроэлементы, такие как цинк, селен, марганец и молибден.

Не содержит глютена пищевых дрожжей?

Да, пищевые дрожжи, как правило, не содержат глютен, но всегда проверяйте этикетку.

Какие пищевые дрожжи могут служить хорошей заменой?

Не знаете, как использовать пищевые дрожжи? Пищевые дрожжи - отличная безмолочная альтернатива сыру, что делает их идеальной заменой пикантных блюд в пастах, супах, соусах, салатах и ​​закусках, таких как попкорн. Ознакомьтесь с некоторыми рецептами здесь.

Где купить дрожжи пищевые

Пищевые дрожжи можно найти в большинстве магазинов по продаже диетических продуктов, а также в таких магазинах, как Coles и Woolworths.В Австралии отправляйтесь в такие заведения, как The Source Bulk Foods, или покупайте в Интернете на iherb.com или buyorganicsonline.com.au

.

Смотрите также