Микроскопические грибки которые используют при выпекании
дрожжи и плесневые грибы » Народна Освіта
Вы узнаете о двух самых распространённых группах сапротроф-НЫХ МИКроскопических грибов — это дрожжи и плесневые Грибы.
Может ли гриб состоять из одной клетки? Сколько существует видов плесени? Как плесень растёт, размножается?
Макроскопические грибы, которые видны без увеличительных приборов, составляют лишь небольшую часть (меньше 20%) всех известных сегодня грибов. Большинство грибов являются микроскопическими организмами. Микроскопические грибы могут быть салротрофами, паразитами и симбистрофами. Примеры сапротроф-ных микроскопических грибов, с которыми человек чаще всего встречается, — это др Тжжи и пяеспеейе грибы.
Дрожжи большая группа микроскопических грибов, у которых мицелийу прощён и легко распадается на отдельные клетки (рис. 228). Дрожжи часто называются одноклеточными грибами. Клетка дрожжей имеет характерное для грибов строение — она эукариотическая, покрыта клеточной оболочкой и лишена хлоропластов. От клеток шляпочных грибов дрожжи отличаются, в первую очередь, преобладанием одноядерных клеток и отсутствием в клеточной оболочке хитина. Размножаются дрожжи почкованием: на взрослой клетке появляется вырост, который растёт, развиваясь в новую клетку. Некоторое время она остаётся соединённой с материнской, затем от неё отделяется.
При благоприятных условиях дрожжи растут и делятся очень быстро. Но из-за отсутствия развитого мицелия, дрожжи не могут поглощать воду в одном месте и транспортировать её в другое. Поэтому они живут или в жидкой среде, или в условиях повышенной влажности. При наличии кислорода дрожжи дышат, расщепляя углеводы на углекислый газ и воду. При отсутствии кислорода дрожжи получают энергию в процессе брожения. расщепляя углеводы на углекислый газ и спирт.
Польза и вред дрожжей. В естественных условиях дрожжи живут в истечениях древесного сока и на поверхности богатых углеводами сочных плодов. Способность дрожжей к брожению издавна используется при выпекании хлеба и в производстве алкогольных напитков. Так, в тесте дрожжи расщепляют углеводы, выделяя при этом углекислый газ. Пузырьки углекислого газа разрыхляют тесто — оно становится лёгким, пористым и «поднимается». Дрожжи также искусственно выращивают на микробиологических предприятиях для получения органических кислот и биологически активных веществ, а также кормовых добавок для животных.
Известны также дрожжи, способные вызвать грибные заболевания человека— микТзы. Такие дрожжи часто поражают кожу и ногти. Развитию микозов способствует ослабление иммунитета и нарушение правил гигиены.
Плесневые грибы. На хлебе, длительное время хранящемся во в л ажн ы х уел ов иях, вс егда п ояв ля -ется плесень (рис. 229). Она может быть чёрной, белой или цветной — сине-зелёной, тёмно-серо-зелёной, зо лет исто-жёлтой. Эту плесень образуют плесневые грибы. Плесень разных цветов формируют разные плесневые грибы.
Чёрную плесень преимущественно вызывает гриб риз Шуе. Его мицелий состоит из длинных разветвлённых гиф, стелющихся по субстрату, и пучков гиф, которые поднимаются вверх и на кончиках образуют чёрные головки
— спорангии со спорами (рис. 280). Клеточные оболочки гиф окрашены в тёмно-жёлтый цвет, и, вместе с чёрными спорангиями, придают плесени чёрный цвет.
Сине-зелёную плесень формирует другой плесневый гриб — пеницёлл (рис. 231). Гифы его мицелия стелются по субстрату. От них вверх поднимаются другие гифы, образующие на верхушке кисть из цепочек сферических клеток — конёдий. Они напоминают споры и являются клетками бесполого размножения.
Пеницилин сыграл важную роль в борьбе с болезнетворными бактериями — из него в 40-х годах XX в. был получен препарат пенициллин,
Галерея микроскопических миров: увлекательные грибы
Необычные грибы
(Изображение предоставлено: Брайан Модсли | shutterstock)
Грибки могут выглядеть не так привлекательно, растущие на старом, забытом куске хлеба в задней части холодильника, но вблизи эти микроскопические организмы могут быть довольно привлекательный и даже спасительный; возьмем гриб Penicillium chrysogenum , который является источником первого антибиотика пенициллина. Фактически, Королевские грибы наполнены множеством удивительных организмов, от доброкачественных и полезных до вредных и смертельных.
Выше грибы растут вместе с бактериями в чашке с агаром, которая используется для культивирования и наблюдения за микроорганизмами. [Чужая кофейная кружка: получите свою в магазине SPACE.com]
Обычные колонии
(Изображение предоставлено: Felice Frankel ©)
Candida albicans является наиболее распространенным грибком, вызывающим болезни у людей, и его можно найти в тела большинства людей, в основном во рту и желудочно-кишечном тракте. Грибок, который растет колониями (например, круглые, показанные выше), не опасен, если его контролирует естественная кишечная флора.Но чрезмерный рост дрожжей может привести к опасным инфекциям, особенно среди людей с ослабленной иммунной системой.
Цветочный гриб
(Изображение предоставлено: Луи де Вос | professeur de l'Université | Université libre de Bruxelles)
Под микроскопом гриб Aspergillus niveus напоминает одуванчик. Этот гриб принадлежит к роду Aspergillus , который состоит из сотен видов плесени. Хотя большинство грибов размножаются бесполым путем, в 2005 году ученые сообщили, что один из видов Aspergillus «занимается сексом»."[Читать всю историю]
Фермерские грибы
(Изображение предоставлено: Брайан Модсли | shutterstock)
Небольшой образец, взятый из грязных рук и помещенный в чашку с агаром, привел к узорчатому цветению этого темно-серого гриба вместе с небольшая бактериальная колония слева.
Swaying Strands
(Изображение предоставлено: Луи де Вос | professeur de l'Université | Université libre de Bruxelles)
Вышеупомянутый Chaetomium cochliodes выглядит как миниатюрная версия гриба круглый, тоненький морской еж.
Оттенки зеленого
(Изображение предоставлено: Наталия Гора | shutterstock)
На этом увеличенном изображении нечеткой грибной колонии видны полосы разных зеленых цветов, растущие в виде колец деревьев.
Патоген растений
(Изображение предоставлено Луи де Вос | professeur de l'Université | Université libre de Bruxelles)
Грибок Trichothecium roseum - это патоген растений, вызывающий многие болезни растений. Например, он вызывает «яблочную паршу» - болезнь, которая приводит к появлению темных пятен на плодах и листьях яблони. T. roseum встречается в почве и на разлагающемся растительном материале.
Рост грибов
(Изображение предоставлено: moomsabuy | shutterstock)
Еще одно увеличенное изображение колоний плесени, растущих полосатыми круговыми узорами на чашке с агаром. В зависимости от вида грибы могут быть красными, розовыми, оранжевыми, желтыми, белыми, зелеными, коричневыми, черными и, конечно же, серыми.
Губка Боб Гриб
(Изображение предоставлено: Деннис Дежардин и Эндрю Ичимура | Государственный университет Сан-Франциско)
В июне исследователи из Государственного университета Сан-Франциско обнаружили вид грибов в лесах Саравака, Малайзия, который выглядит как яркий апельсиновая морская губка и слегка фруктовый запах.Исследователи назвали его Spongiforma squarepantsii в честь SpongeBob SquarePants, потому что спороносная область гриба похожа на морское дно, устланное трубчатыми губками.
Есть или не есть
(Изображение предоставлено: nikkytok | shutterstock)
Белые, серые и желтовато-коричневые грибы часто растут на старых останках. Если вы заметите грибок на своей пище, это верный признак того, что пора ее выбросить, но некоторые продукты, например сыр с плесенью, предназначены для употребления вместе с заплесневелыми частями.Например, сыры Camembert и Brie производятся с использованием грибка Penicillium camemberti , который придает сырам характерную белую внешнюю корочку.
Колонии плесени
(Изображение предоставлено: moomsabuy | shutterstock)
Еще один снимок различных видов плесени, растущих колониями рядом друг с другом в чашке с агаром. Как и другие виды грибов, плесень может развиваться везде, где достаточно питательных веществ, тепла и влажности.
Характеристики грибов | Заметки о микробах
На главную »Микология» Характеристики грибов
Последнее обновление 14 января 2020 г., автор: Sagar Aryal
Характеристики грибов
- Грибы являются эукариотическими организмами, что означает, что у них есть истинное ядро, которое заключено в мембраны.
- Это несосудистые организмы. У них нет сосудистой системы. Ксилема и флоэма отсутствуют.
- У грибов есть клеточные стенки (у растений также есть клеточные стенки, но у животных нет клеточных стенок).
- У грибов нет эмбриональной стадии.
- Размножаются спорами. Есть половые и бесполые споры. Половые споры - это ооспоры, зигоспоры, аскоспоры, базидиоспоры и т.д., а бесполые споры - спорангиоспоры, апланоспоры, зооспоры, конидии и т.д.
- В зависимости от вида и условий могут образовываться как половые, так и бесполые споры.
- Обычно они неподвижны.
- Грибы демонстрируют феномен смены поколений.У них есть как гаплоидная, так и диплоидная стадия.
- Грибы являются ахлорофильными, что означает, что в них отсутствуют пигменты хлорофилла, присутствующие в хлоропластах растительных клеток и необходимые для фотосинтеза.
- Вегетативное тело грибов может быть одноклеточным или состоять из микроскопических нитей, называемых гифами.
- Гифы могут расти и образовывать сеть, называемую мицелием.
- Дрожжи - это одноклеточные грибы, не образующие гиф.
- Структура клеточной стенки аналогична растительной, но химически клеточная стенка грибов состоит из хитина (C8h23O5N) n.
Рисунок: Структура хитина - Клеточная мембрана гриба содержит уникальный стерол и эргостерин.
- Грибы - гетеротрофные организмы. Они получают свою пищу и энергию из органических веществ, растений и животных.
- Грибы лучше всего растут в кислой среде (переносят кислый pH).
- Грибы сначала переваривают пищу, а затем проглатывают ее, для этого грибы производят экзоферменты, такие как гидролазы, лиазы, оксидоредуктаза, трансфераза и т. Д.
- Грибы хранят пищу в виде крахмала.
- Биосинтез хитина происходит в грибах.
- Многие из грибов имеют небольшие ядра с повторяющейся ДНК.
- Во время митоза ядерная оболочка не растворяется.
- Питание грибов - это сапрофиты (получают энергию от мертвых и разлагающихся веществ), паразиты (живут в хозяине, атакуют и убивают) или симбионты (взаимовыгодны).
- Оптимальная температура роста для большинства сапрофитных грибов составляет 20-30 ° C, а для грибов-паразитов (30-37) ° C.
- Рост грибов ниже, чем у бактерий.
- Размножение грибов осуществляется половым и бесполым путем.
- Сексуальное состояние называется телеоморфом (плодовое тело), бесполое состояние называется анаморфом (плесневым).
- Размножение происходит как бесполым (Аксаморф), так и половым (Телиоморф) способами: Бесполые методы: фрагментация, фсоматическое почкование, деление, бесполое образование спор
Половые методы: гаметическое копуляция, опуляция гамат-гаметангия, копуляция гаметанга, соматическая копуляция и сперматизация. - Феромон - это химическое вещество, вырабатываемое грибами, которое приводит к половому размножению между мужскими и женскими клетками грибов.
- Некоторые грибы являются макроскопическими, и их можно увидеть невооруженным глазом. Плесень или грибы являются примерами макроскопической формы грибов.
- В 1991 году в исторической статье говорилось, что на Земле насчитывается 1,5 миллиона грибов.
- Только около 300 видов грибов заразны для человека.
- Примеры: Candida albicans, Aspergillus, Blastomyces, Coccidioides, Cryptococcus neoformans, Histoplasma, Pneumocystis jirovecii, и т. Д.
Характеристики грибов
Категории Микология Теги Характеристики грибов, характеристики царства грибов, Грибы, Характеристики грибов, примеры царства грибов Навигация по записям .
Тема 9: Грибы (Глава 31)
Тема 9: Грибы (Kingdom Fungi Ch.31)
И. Королевские грибы
А. Общее характеристики
1. монофилетический группа
2. ~ 100 000 известных виды (вероятно, миллион или более неизвестных)
3. гетеротрофы с клеточные стенки из хитина
4. большинство многоклеточный, с тонкими нитевидными единицами, называемыми гифами
5. волокна могут быть плотно упакованы (например, гриб)
6. большинство из них имеют ядерных митозов (ядерная мембрана остается нетронутым во время митоза)
7. переваривать пищу секретируемые ферменты (внешнее пищеварение)
8. нет подвижных стадий для большинства (нет плавательных клеток без ресничек и жгутиков)
Б. морфология грибов
1. гифы могут быть разделены на ячейки перегородками septa ; как правило, цитоплазма протекает через септы
гифы могут образовывать специализированные структуры для таких вещей, как питание и даже для пищевого захвата
гаустории - специализированные гифы, которые проникают в клетки (для кормления или других целей)
2. масса гиф составляет называется мицелий
3. много грибковых ткань находится под землей или внутри других организмов
4. видимые части обычно репродуктивные структуры грибы, сморчки и др.
с. грибковый репродукция
1. воспроизводить споры
половые споры мейоспоры (образованные мейозом)
бесполые споры митоспор (образованных митозом)
2. сексуальный размножение большинства зиготическим мейозом, но иногда странным образом
гаплоидная фаза преобладает
НО, сингамия (удобрение) имеет 2 шага
плазмогамия : объединение клеток гамет
кариогамы : объединение ядер гамет
некоторые грибы делают плазмогамия, но задерживает кариогамию, формируя клетки, каждая из которых имеет два отдельных гаплоидные ядра; эти гифы называются дикариотический
пример грибкового жизненный цикл с дикариотическими гифами: гриб
дикариотический мицелий - основная фаза
только тогда, когда гриб образуется происходит ли кариогамия с последующим мейозом
Д. пять типов плюс «несовершенные грибы»
1. филы разделены в основном по тому, как образуются мейоспоры (как происходит половое размножение)
2. Тип Chytridiomycota chytrids
3. Тип Zygomycota zygomycetes
4. Тип Glomeromycota glomeromycetes
5. Аскомицеты типа Ascomycota ; мешочек грибов
6. Phylum Basidiomycota базидиомицетов; клуб грибы
7. несовершенные грибы (также известные как дейтеромицеты)
E. грибковая филогения
1. Королевство грибов образует кладу с Kingdom Animalia, хоанофлагеллятами и, возможно, другими
2. последний общий предок между Fungi и Animalia, по-видимому, около 670 миллионов лет назад (MYA)
3. базальный грибок группой грибов является Chytridiomycota, которая, вероятно, является парафилетической
4. филогения Zygomycota неопределенная; вероятно парафилетический, возможно полифилетический
5. Гломеромикота - это монофилетический, а также образует кладу с Ascomycota и Basidiomycota
6. Аскомикота и Basidiomycota образуют кладу, каждая из которых сама по себе является монофилетической
Помимо современных кладограмм см. Древо жизни в Интернете: http://tolweb.org
II. Тип Chytridiomycota Читриды
А. по-видимому парафилетический
Б. подвижные зооспоры только грибы со жгутиками (т.е. только грибы с истинной подвижностью)
с. преимущественно водный (остальные грибы преимущественно наземные)
Д. вероятно, либо сестринская группа по отношению к другим грибам, либо парафилетический базальный комплекс
1. окаменелости напоминающие современные хитриды датируются примерно 400 млн лет назад
г.2. хитриды могут дать нам хорошая картина того, какими были предки всех грибов
E. репродукция
1. как сексуальные, так и бесполое
2. у некоторых есть смена поколений
III. Тип Zygomycota zygomycetes
А. по-видимому парафилетический
Б. отсутствие гиф перегородки, кроме репродуктивных структур
с. гифы обычно многоядерный
Д. нет дикариотического гифы: плазмогамия и кариогамия вместе, с последующим образованием зигоспорангия , затем следует мейоз, когда условия правы
E. сексуальный размножение: мейоспоры зигоспорангии
1. специализированный микроскопические структуры с толстым покрытием, защищающие диплоидные (зиготические) клетки внутри
2. содержать один или больше зиготических клеток
3. считается покоящиеся конструкции, потому что они по существу бездействуют до тех пор, пока какой-то сигнал окружающей среды заставляет зиготические клетки проходить мейоз, формирование мейоспор и вскрытие зигоспорангия
Ф. бесполый репродукция
1. чаще видно, чем половое размножение для этой группы
2. митоспорообразующий спорангии на спорангиофор стеблей
.Как лечить растительный гриб пищевой содой
Что касается болезней растений, нет ничего более раздражающего, разочаровывающего и выдергивающего волосы, чем грибковые заболевания. Независимо от того, выращиваете ли вы микрозелень, комнатные растения или овощи, такой растительный гриб, как мучнистая роса, может полностью испортить ваши растения.
Вот пример классического вида растительного грибка, мучнистой росы:
Мучнистая роса, поражающая листья растений. sourceВот простое правило для обнаружения грибка растений: если на вашем растении появились признаки необычных пятен или на нем появился рост, который отличается по цвету от растения, вероятно, это какой-то грибок.
Существует множество способов лечения грибковых заболеваний, из которых наиболее распространены фунгициды. Но жесткие спреи, содержащие химические вещества, иногда не лучший способ избавиться от проблем с растениями, особенно если они находятся в вашем доме.
Если вы не хотите использовать фунгициды, вам следует рассмотреть это простое средство: пищевую соду.
Слушайте этот пост в подкасте «Эпическое садоводство»
Подпишитесь на подкаст «Эпическое садоводство» в iTunes
Использование пищевой соды для профилактики и лечения грибка растений
Прежде чем мы перейдем к рецепту, важно упомянуть, что это средство лучше всего использовать в качестве профилактической меры, а не для полноценного лечения.После того, как ваши растения покрылись плесенью, полностью удалить ее очень сложно. Используйте этот рецепт еженедельно на растениях, которые, как вы знаете, подвержены плесени и грибку, или если у вас высокая влажность (которую любит грибок).
- Один галлон воды
- Половина чайной ложки жидкого мыла
- Одна столовая ложка пищевой соды
Убедитесь, что вы используете эту смесь быстро и не храните ее - она плохо хранится.
Жидкое мыло помогает смеси прилипать к листьям и стеблям растения, поэтому будьте осторожны, чтобы не использовать слишком жесткое мыло.Некоторые садовники, в том числе и я, сообщали о случайном сжигании листьев своих растений этим спреем. Во избежание ожогов:
- Не наносить смесь на растения, находящиеся на открытом солнце.
- Поливайте растения за несколько дней до нанесения.
- Перед тем, как опрыскивать все растение, проверьте смесь на небольшом участке растения.
Я также слышал, что садовники рекомендуют добавлять в эту смесь садовое масло, потому что оно прилипнет к листьям и задушит грибок.Если вы хотите проверить это, дайте мне знать в комментариях, если это сработает для вас!
Все еще есть проблемы с грибком растений?
Как я уже упоминал ранее, если вам трудно избавиться от грибка растений с помощью этой смеси пищевой соды, возможно, это потому, что вы уже слишком много добавили на растение. Лучше всего использовать его как профилактическую меру. Возможно, вам придется попробовать более агрессивные меры, такие как те, которые описаны в моем руководстве по лечению мучнистой росы.
Вы также можете попробовать обработать растения молоком - да, молоком - и посмотреть, имеет ли это какой-либо эффект.Это одно из самых странных лекарств, о котором я слышал, но я пробовал его, и оно действительно работает для меня.
Пищевая сода, мыло и вода - один из более безопасных способов лечения грибков растений, особенно если пораженные растения находятся внутри вашего дома. Вы действительно не хотите распылять фунгицид по всему дому, если вы можете этого избежать!
Есть ли у вас какие-нибудь средства правовой защиты, которыми вы хотели бы поделиться? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже.
Зеленые пальцы за этой статьей:
Кевин Эспириту
Основатель
Клариса Теодоро
Исследователь
.
